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GASTRONOMIA ARGENTINA
En Argentina el buen comer es casi un culto, la variedad y la calidad de los alimentos producidos en el país y la abundancia del campo argentino, hacen del comer y del beber un motivo de encuentro y de disfrute para muchos argentinos.
En la mayoría de los casos, se come abundantemente, en un promedio de 3 o 4 comidas diarias, siendo las mas importantes la cena y el almuerzo.
Se almuerza entre las 12 y las 14 y cena alrededor de las 21.
El desayuno es en general a la europea, un café con leche o té, acompañado de tostadas o medialunas (croissants); o a la criolla en las casas, con mate (infusión de yerba mate) a veces acompañados por bizcochitos y tortitas de grasa o pan fresco con manteca y dulce de leche. La merienda es de similares características, agregándose quizás algún bocadillo salado de jamón y/o queso, o para los amantes del dulce las tradicionales "facturas" (masas tipo vienesas con crema pastelera, dulce de leche o membrillo).
La carne argentina es la mejor y probablemente el plato preferido por los extranjeros y los argentinos, constituye el elemento primordial de la dieta.
GASTRONOMIA MEXICANA
La cocina mexicana es considerda como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia prehispánica y española la gastronomía mexicana reune los sabores de dos contientes en platillos de gran colorido y sabor. La mujer es quien ha tenido la mayor influencia en la propia cocina mexicana. El sentimiento propio de conocer y mantener la tradición aun esta patente entre las mujeres mexicanas.
La cocina mexicana cuenta con elementos básicos que determinan el sabor, color y textura de los platillos. Los elementos primordiales de la comida mexicana es el maíz, gran varidad de picantes como el chile (o ají), las carnes rojas, los frijoles, el jitomate, la cebolla y en parte el uso del nopal.
Alimento básico de la cocina tradicional de América Central, México, Puerto Rico y República Dominicana.
La tortilla puede ser definida como un pan plano de maíz y se prepara a base de maíz nixtamalizado proceso en el cual los granos de maíz se cuecen en agua hirviendo con una base de cal. El proceso hace que el maíz tome una consistencia suave para su fácil digestión y su posterior proceso convertirá los granos en una masa o pasta uniforme y de color amarillenta con la cual se prepararán las tortillas. Las tortillas no solo se pueden fabricar con maíz nixtamalizado sino también con harina de maíz, harina de trigo, harina de trigo integral, harina de maíz violeta.
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